Descrição

Visão geral
O porco Large White, também conhecido como Yorkshire em algumas regiões, é uma das raças suínas mais difundidas e influentes do mundo. Originalmente desenvolvido na Inglaterra, é conhecido por seu rápido crescimento, características reprodutivas excepcionais e carcaça de alta qualidade. Os Large Whites são amplamente utilizados em programas de raça pura e cruzamentos, formando a espinha dorsal da produção suína comercial moderna.

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Origem

A raça Large White foi desenvolvida em Yorkshire, Inglaterra, no século XIX, por meio da criação seletiva de porcos brancos locais. Com o tempo, a raça tornou-se altamente reconhecida por sua adaptabilidade e produtividade, tornando-se uma raça fundamental na suinocultura comercial na Europa, África, Américas e Ásia.

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Características

Tamanho e construção
Os Large Whites são porcos robustos e musculosos, com corpos longos e profundos. São criados visando tanto a produção de carne quanto a eficiência reprodutiva.

• Peso:

  • Porcas: 450–600 libras (204–272 kg)

  • Javalis: 600–750 libras (272–340 kg)

• Altura:

  • Cerca de 32–36 polegadas (81–91 cm) no ombro

Pelagem e Cor
Possuem pelagem branca pura, com pelos finos e pele rosada. Embora sejam resistentes no geral, são propensos a queimaduras solares em climas muito quentes.

Características distintivas

• Orelhas eretas

• Corpo longo e profundo, ideal para cortes de carne

• Focinho reto com ombros largos e presuntos musculosos

• Pernas limpas e boa conformação das pernas para mobilidade

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Desempenho reprodutivo

Os Large Whites são reprodutores prolíficos e excelentes mães, conhecidos por produzir ninhadas uniformes e saudáveis.

• Tamanho da ninhada: 10–12 leitões em média

• Capacidade maternal: Alta produção de leite e bom comportamento materno

• Longevidade: Longa vida útil produtiva quando bem administrada

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Crescimento e Qualidade da Carne

Os Large Whites crescem rapidamente, convertendo ração em músculo magro com eficiência. Suas carcaças são bem balanceadas tanto para carne suína fresca quanto para carne processada.

• Ganho de peso diário: 1,6–2,2 libras (0,7–1,0 kg) sob boa gestão

• Qualidade da carcaça: Alto rendimento com boa relação músculo-gordura

• Carne: Magro, de sabor suave e adequado para vários cortes e processamentos

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Temperamento

Os Large Whites são suínos calmos e dóceis, que se desenvolvem bem em sistemas de confinamento ou em confinamento aberto. Adaptam-se facilmente a diferentes ambientes de criação.

Principais características:

• Prolífico e fértil

• Altas taxas de crescimento

• Excelente rendimento de carne magra

• Adaptável e fácil de gerenciar

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Usos

• Produção de carne suína: Carne suína fresca e processada

• Programas de cruzamento: Frequentemente usado para melhorar o tamanho da ninhada, o crescimento e a qualidade da carcaça em linhas híbridas

• Criação comercial: Uma das principais escolhas de linhagens de reprodutores e reprodutores em todo o mundo