Description

Aperçu
Le Dorper est une race ovine de boucherie robuste et à croissance rapide, initialement développée en Afrique du Sud dans les années 1930 par croisement de béliers Dorset Horn et de brebis Persanes à tête noire. Adapté aux conditions arides, le Dorper excelle dans les climats rigoureux et est reconnu pour son adaptabilité, son excellent instinct maternel et sa capacité à produire des carcasses de haute qualité sans tonte.

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Origine

La race a été développée par le ministère sud-africain de l'Agriculture afin de créer un mouton capable de prospérer dans les régions sèches et à faible pluviométrie. Les ancêtres du Dorper, le Dorset Horn et le Blackhead Persian, lui ont apporté de précieuses caractéristiques : la carcasse charnue et à croissance rapide du Dorset, ainsi que la tolérance à la chaleur et la facilité d'entretien du Persan.

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Caractéristiques

Taille et construction
Les Dorpers sont des moutons trapus de taille moyenne, avec un corps profond et des pattes fortes, ce qui leur donne une apparence trapue et musclée, idéale pour la production de viande.

• Poids:

  • Brebis : 150–180 livres (68–82 kg)

  • Béliers : 200 à 275 livres (90 à 125 kg)

• Hauteur:

  • Brebis : environ 61 à 71 cm au garrot

  • Béliers : légèrement plus grands

Robe et couleur
Il existe deux types de Dorpers :

• Dorper : Tête noire et corps blanc

• Dorper blanc : Complètement blanc
  Le pelage est un mélange de laine et de poils, qui tombent naturellement, minimisant ainsi le besoin de tonte et réduisant la charge parasitaire.

Caractéristiques distinctives

• Visage noir ou blanc selon le type

• Peau épaisse et souple (très appréciée dans l'industrie du cuir)

• Têtes courtes et larges

• Oreilles tombantes

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Production de viande

Les Dorpers sont principalement élevés pour leur viande. Ils sont réputés pour produire un agneau tendre et de haute qualité, au goût doux. Leur croissance rapide et leur capacité à engraisser au pâturage en font des animaux très performants pour la production de viande.

• Qualité de la carcasse : Pourcentage d'habillage élevé (généralement 50–59%)

• Poids de l'agneau de marché : 80 à 100 livres (36 à 45 kg) à environ 4 à 6 mois

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Tempérament

Les Dorpers sont dociles, calmes et faciles à manipuler. Excellents brouteurs, ils peuvent se contenter de fourrage de mauvaise qualité, ce qui les rend idéaux pour les systèmes à faibles intrants.

Caractéristiques principales :

• Robuste et adaptable

• Fertile avec une longue saison de reproduction

• De bonnes mères avec des taux de survie élevés des agneaux

• Faible entretien (pas de tonte nécessaire)

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Utilisations

• Production de viande : Utilisation commerciale principale

• Gestion des terres : Excellents brouteurs, souvent utilisés pour contrôler les broussailles

• Chiots reproducteurs : Apprécié pour améliorer la qualité de la viande et la rusticité des autres troupeaux