Descripción

La alfalfa (Medicago sativa), comúnmente conocida como alfalfa, es una leguminosa perenne con flores, reconocida por su alto valor nutricional y versatilidad en la producción de forraje. Cultivada globalmente, se utiliza principalmente para pastoreo, heno, ensilado y como abono verde o cultivo de cobertura. La planta presenta hojas trifoliadas y racimos de pequeñas flores moradas, que alcanzan alturas de hasta un metro. Su sistema radicular profundo, que en algunos casos supera los 15 metros, le otorga una excepcional tolerancia a la sequía y beneficios para la estabilización del suelo.

La alfalfa prospera en suelos bien drenados con pH neutro y se adapta a diversas condiciones climáticas. Se la conoce como la "Reina de los Forrajes" por su alto contenido proteico, digestibilidad y potencial de rendimiento. Además de su uso como alimento para el ganado, la alfalfa contribuye a la fertilidad del suelo mediante la fijación de nitrógeno, lo que favorece el crecimiento de cultivos asociados en sistemas de siembra mixtos.