Description

Aperçu
Le porc Landrace est l'une des principales races commerciales de porc au monde, reconnue pour ses excellentes aptitudes maternelles, ses excellents taux de croissance et la qualité exceptionnelle de ses carcasses. Originaire du Danemark, le Landrace a depuis été adapté à de nombreux pays et constitue une race phare de l'élevage porcin commercial à travers le monde.

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Origine

La race porcine Landrace a été développée au Danemark à la fin du XIXe siècle par croisement de porcs danois indigènes avec des porcs Large White importés d'Angleterre. L'élevage sélectif visait à produire des animaux présentant une production de bacon supérieure, une fertilité supérieure et une conformation physique robuste.

Aujourd'hui, il existe plusieurs variétés Landrace (par exemple, Landrace américaine, Landrace britannique, Landrace sud-africaine), chacune légèrement adaptée aux conditions agricoles locales.

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Caractéristiques

Taille et construction
Les porcs Landrace ont un corps de grande taille et une longue ossature, ce qui les rend idéaux pour un rendement élevé en viande.

• Poids:

  • Truies : 450–600 livres (204–272 kg)

  • Verrats : 600 à 700 livres (272 à 318 kg)

• Hauteur:

  • Truies : environ 81 cm (32 pouces) à l'épaule

  • Sangliers : ~36 pouces (91 cm)

Robe et couleur
Leur pelage est blanc et leur poil est fin. Leur peau est sensible, ce qui les rend sujets aux coups de soleil s'ils ne sont pas correctement protégés.

Caractéristiques distinctives

• Corps long avec vertèbres supplémentaires (idéal pour le bacon)

• De grandes oreilles tombantes qui couvrent leurs yeux

• Museau droit et visage modérément creusé

• Jambons et longe bien développés

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Performances reproductives

Les truies Landrace sont réputées pour leurs caractéristiques reproductives :

• Taille de la portée : 10 à 14 porcelets

• Capacité maternelle : Excellente production laitière et nourrissante

• Longévité: Forte productivité tout au long de la vie

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Croissance et qualité de la viande

Les porcs Landrace grandissent rapidement et produisent des carcasses à haut rendement avec une forte proportion de viande maigre.

• Prise de poids quotidienne : 1,5 à 2,0 livres (0,7 à 0,9 kg) par jour avec une gestion appropriée

• Qualité de la carcasse : Excellent, avec un gras dorsal fin et des reins lourds et musclés

• Viande: Tendre et savoureux, idéal pour le bacon et le porc frais

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Tempérament

Les porcs Landrace sont généralement dociles et faciles à gérer, mais peuvent être sensibles aux stress environnementaux comme la chaleur ou l'exposition au soleil.

Caractéristiques principales :

• Très productif et fertile

• Taux de croissance rapides et conversion alimentaire efficace

• Excellente qualité de viande et de bacon

• Adaptable aux systèmes de confinement ou de pâturage

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Utilisations

• Production commerciale de porc : Utilisation principale dans le monde entier

• Croisement: Utilisé pour améliorer la capacité maternelle, la croissance et les caractéristiques de la carcasse chez les porcs hybrides

• Production de bacon : En raison de leur corps long et de leur viande maigre